Hainbuche (Carpinus betulus)

Hainbuche (Carpinus betulus)
Frucht
Blüte
Blatt

Die in Mitteleuropa heimische Hainbuche (Carpinus betulus) gehört irrtümlicherweise nicht der Familie der Buchengewächse (Fagaceae) sondern der Birkengewächse (Betulaceae) an. Lediglich die Ordnung, die der Buchenartigen (Fagales), verbindet die Hainbuche mit den Buchen.

Freistehend bildet die Hainbuche große, breit-ovale Kronen und wird bis zu 25 Meter hoch. Die Stämme der Hainbuche sind selten gerade und rund wachsend, sondern oft durch Furchen und Wülste geprägt, sodass der Querschnitt sternförmig aussieht.

Die länglich eiförmigen, wechselständig angeordneten, langstieligen, 4-10cm langen Blätter der Hainbuche färben sich im Herbst braun-gelb, bleiben jedoch fast den ganzen Winter abgestorben am Baum hängen. Die Blätter ähneln stark die der Rotbuche, was womöglich der Grund für den Namen Hainbuche ist. Unterscheidbar sind die Blätter der beiden Baumarten vor allem anhand des Randes. Die der Hainbuche sind stark gesägt, wohingegen die der Rotbuche ungesägt und am Rand leicht wellig sind.
Die Hainbuche ist ein einhäusiger Baum, die männlichen und weiblichen Blüten sind somit am gleichen Individuum. Die Blüten sind hängende Kätzchen, welche mit den Blättern erscheinen und keine Blütenhülle besitzen. Das Geschlecht der Kätzchen ist nach der Länge und Farbe unterscheidbar. Die männlichen Kätzchen sind gelbgrün und kürzer (4-7cm) als die grünen weiblichen Kätzchen (7-11cm). Als Frucht wachsen 6-10mm große Nüsse umgeben von einem dreilappigen Flügel.
Nur bei guter Wasser- und Nährstoffverfügbarkeit hat die Hainbuche eine gute Wuchsleistung; Schatten verträgt sie allerdings sehr gut.

Nutzung
Hainbuchen sind auch als Hecken sehr beliebt und wurden bereits in römischer Zeit als Wehrhecken genutzt. Da das Holz der Hainbuche sehr dicht und hart ist, wird es oft für Herstellung von Parkett und Werkzeugen verwendet.
Als Feuerholz eignet sich das Holz ebenfalls sehr gut.


Wie bei der Birke sind die jungen Blätter der Hainbuche zwar etwas bitter aber essbar und beispielsweise in Salaten eine passende Beilage. Auch in einem Smoothie sind junge Hainbuchenblätter ideal, für den du folgende Zutaten benötigst:.
– junge Hainbuchenblätter
– Babyspinat
– Mango
– Kiwi
– etwas Kardamon

alles in einen Mixer schmeißen und den gesunden, leckeren Smoothie genießen

www.gartenjournal.net/hainbuche-essbar


Quellen
https://www.wald.de/waldwissen/laubbaum-nadelbaum/laubbaumarten/die-hainbuche-carpinus-betulus-l/  
https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/hainbuche-weissbuche/hainbuche#steckbrief
https://de.wikipedia.org/wiki/Hainbuche

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